«Красный бархат с клубникой»🍓
Делитесь рецептом с любителями тортиков💘
Рецепт с канала @berrycake_school
❕Диаметр торта 14 см🫶🏻 (вес 1-1.2 кг)
🍰Бисквит👇
- Сливочное масло - 90 гр
- Яйца (С0) - 2 шт
- Сахар - 140 гр
- Молоко - 140 гр
- Растительное масло - 30 гр
- Мука - 180 гр
- Какао - 6 гр
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Сода - 1/2 ч.л.
- Краситель красный жирорастворимый
✅Все ингредиенты комнатной температуры! Последовательность смешивания на видео (окрашивать тесто до насыщенного красного цвета)
Выпекать в двух формах диаметром 14 см, застеленных фольгой, до сухой зубочистки (при 170 градусах примерно 20-30 мин)
🍰Начинка👇
- Клубника - 100 гр
- Сахар - 30 гр
- Пектин цитрусовый - 3 гр
✅Ягоду довести до кипения. Дождиком ввести Сахар с пектином, уварить 40 сек. Охладить и использовать
🍰Крем👇
- Творожный сыр - 300 гр
- Сливки (33%) - 130 гр
- Сахар - 30 гр
✅Взбить до однородности. Остатки крема для черновой обмазки!
🍰Сборка👇
- Бисквит, крем, бортик, начинка
- Бисквит крем
- Бисквит, крем, бортик, начинка
Приятного чаепития!❤️
Делитесь своими тортиками🔥👇🏻